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Cuisine rapide
Crème de mascarpone aux marrons
Ingredients
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250 gMascarpone Galbani
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200 gPurée de marrons
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100 gYaourt nature
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2 dlCrème entière
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1 Orange blonde
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1 Gousse de vanille
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100 gGroseilles
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1 c.a.s.Sucre
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10 gMenthe
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Produit utilisé
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Mascarpone 250g Galbani
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Préparation
Pour la crème, mélanger le mascarpone, la purée de marrons et le yaourt jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajouter la pulpe de la gousse de vanille et le zeste d'orange râpé.
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et l'incorporer délicatement au mélange. Verser la crème dans des verres et mettre au frais pendant environ une heure.
Lavez les groseilles et roulez-les dans le sucre. Garnissez avec les groseilles et les feuilles de menthe fraîche.
Astuce: Pour obtenir une saveur plus prononcée, hacher grossièrement les noisettes et les caraméliser légèrement. Juste avant de servir, les saupoudrer sur la crème de marrons et ajouter une petite pincée de sel fumé.
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