Scapece de légumes et Mozzarelline Fior di Latte

Préparation

Faites chauffer le vinaigre avec le sucre dans une casserole. Lorsque le mélange est à ébullition, éteignez le feu et ajoutez la menthe fraîche. Laissez refroidir le tout puis filtrez et réservez.

Nettoyez et coupez les légumes. Passez-les dans l’amidon et faites-les revenir à 170° pendant quelques secondes, puis disposez-les sur une assiette.

Assaisonnez la scapece de légumes et les Mozzarelline Selezione Fior di Latte avec quelques gouttes de la réduction de vinaigre et salez à volonté. Vous obtiendrez une combinaison pleine de goût !

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