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Laktosefrei
Escabeche mit Gemüse und Fior di Latte Mozzarelline
Zutaten
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1 Packung von Galbani Selezione Fior di Latte Mozzarelline 25 g x 8
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2 Artischocken
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2 rote Zwiebeln
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3 Zucchetti
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1 Aubergine
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8 Zucchettiblüten
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100 gMaisstärke
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Weisser Essig
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Minze
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Salz
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Zucker
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500 gFrittieröl
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Benutztes Produkt
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Galbani Selezione Fior di Latte Mozzarelline, 25g x 8
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Zubereitung
Den Essig mit dem Zucker in einer Pfanne erhitzen. Vor dem Kochen vom Herd nehmen und frische Minze zugeben. Abkühlen lassen und absieben. Beiseitestellen.
Gemüse waschen und schneiden und im Paniermehl wenden. Bei 170 °C wenige Sekunden frittieren und auf einen Teller legen.
Das Escabeche mit Gemüse und Selezione Fior di Latte Mozzarelline mit einigen Tropfen Essigreduktion, Salz und Pfeffer würzen. Geschmacklich einzigartig!
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