Name: Lasagne à la bolognaise
Total time: 180 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 400 g de Mozzarella Cucina Galbani; 250 g de lasagnes fraîches à l’œuf; 500 g de bolognaise; 100 g de fromage râpé; 30 g de beurre; 1 branche de céleri; 1 carotte; 1 oignon; 1 verre de vin rouge; 250 ml de bouillon de viande; 400 g de viande de bœuf hachée; 100 g de viande de porc hachée; 250 ml de sauce tomate; Huile d’olive vierge extra; Sel et poivre

3h00

Difficulté

Prix

1 note

Ingredients

Pour les lasagnes
- 400 gde Mozzarella Cucina Galbani
- 250 gde lasagnes fraîches à l’œuf
- 500 gde bolognaise
- 100 gde fromage râpé
- 30 gde beurre
Pour la bolognaise
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 verre de vin rouge
- 250 mlde bouillon de viande
- 400 gde viande de bœuf hachée
- 100 gde viande de porc hachée
- 250 mlde sauce tomate
- Huile d’olive vierge extra
- Sel et poivre

Produit utilisé

Mozzarella Cucina 400g Galbani Voir le produit

Préparation

Pour préparer les lasagnes à la bolognaise, hachez tout d’abord le céleri, la carotte et l’oignon pelés et lavés au préalable. Faites-les rissoler dans une grande casserole avec une bonne quantité d’huile d’olive vierge extra.

Ajoutez la viande hachée de bœuf et de porc, en continuant à faire rissoler le tout. Aspergez la préparation de vin et laissez-le évaporer. Quand le vin est évaporé, ajoutez la sauce tomate. Remuez le tout et rectifiez le sel et le poivre. Laissez cuire la garniture à feu doux pendant quelques heures.

Après cuisson, assemblez vos lasagnes à la bolognaise : beurrez un plat rectangulaire passant au four et alternez des couches de pâtes, de bolognaise et de Mozzarella Cucina coupées en tranches fines au préalable. Terminez par une couche de mozzarella.

Enfin, parsemez la surface de fromage râpé et quelques noisettes de beurre Santa Lucia à discrétion. Placez le plat au four préchauffé à 200° pendant 35-40 minutes environ.

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2 commentaires :

Miranda

Bonjour
Quelle fromage râper vous utiliser
Merci

Galbani Team

Bonjour

Vous pouvez utiliser le Parmigiano Reggiano D.O.P râpé.

Bonne dégustation.

Suggestion de menu

Antipasto

Végétarien

Cuisine rapide

Mozzarella frite

Timbale de potiron

Gâteau pommes-ricotta

Lasagne à la bolognaise